|
| |
Chás só podem ser chamados por esse nome se forem feitos a partir das folhas da Camellia Sinensis, planta que dá origens aos chás preto, verde e oolongs.
Ou seja, aquele chá de camomila que sempre bebeu não era, na verdade, um chá, mas sim uma infusão.
|
O chá é uma bebida estimulante e, quando bebido puro, tem quase zero de caloria. Seus principais efeitos são:
Combater o envelhecimento das células;
Reduzir o risco de câncro (principalmente de esôfago e estômago), doenças do coração, gastrite e derrame cerebral;
Ajudar a fortalecer os ossos e a controlar a pressão arterial. Mas ao ser consumido junto com as refeições, o chá pode diminuir a absorção de ferro. Ele tem também efeito diurético e pode provocar insônia em pessoas sensíveis à cafeína.
Como fazer chá?
Para aproveitar o chá e o que ele tem de melhor, vale a pena seguir umas dicas na hora do preparo:
-
Utilize o melhor chá de que você possa dispor. Existem casas especializadas que vendem chás de qualidade;
-
Encha a chaleira com água fria; água quente ou reaquecida contém menos ar dissolvido e tem sabor envelhecido e sem graça;
-
Aqueça o bule, passando o com água quente. Isso garante que a água permaneça fervente quando entrar em contato com o chá;
-
Adicione 1 colher de chá ou um saquinho por pessoa. A proporção correta é uma colher de chá para 185 ml de água;
-
Quando a água levantar fervura, despeje-a no bule. Recoloque a tampa e deixe o chá em infusão por 3 e 5 minutos (dependendo do tipo de chá, há uma variação), conforme o tamanho das folhas; folhas grandes levam mais tempo para fazer o chá do que as pequenas. Os chás liberam a cor antes do sabor, por isso não tenha pressa;
-
Sirva o chá quando estiver recém-feito, pois ele terá sabor "cozido" se for deixado no bule por mais de dez minutos. Cobrir o bule com um abafador acelera ainda mais o processo de cozimento. Para evitar o chá cozido, tire as folhas da água.
|
|
| |
|
|
|
